Cara membuat Carang mas / Kremes karamel

Disini saya menggunakan bahan Ubi jalar warna ungu dengan gula pasir coklat ( brown sugar )

Bahan :

1. I kg ubi jalar / Munthul
2. 320 Gram Gula putih / pasir
3. Minyak Goreng secukupnya ( untuk menggoreng ubi )
4. Sejempit garam ( secukupnya sesuai selera)
5. air untuk merendam ubi 

Cara membuat :

• Cuci dan kupas Ubi jalar/ munthul lalu iris tipis memanjang (korek api ) lalu rendam dalam air dan masukan garam kemudian tiriskan ( tujuannya untuk menghilangkan getah pada ubi dan menghasilkan warna yang cantik ) ,
• Goreng irisan ubi jalar tersebut dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan , angkat
• Tuang gula  kedalam wajan diatas api sedang dan biarkan hingga gula meleleh/ menjadi karamel lalu masukan ubi jalar yang sudah digoreng , sambil diaduk agar tercampur rata,
• lalu angkat dan cetak atau bentuk sesuai selera selagi masih panas , karena jika sudah dingin tidak bisa dicetak buk... :D