Kolak Biji Salak

  Hai hai hai sahabat Situs Kartini , Sudah lihat gambar diatas bukan ?!

Ada bulat-bulat warna-warni yang bakal bikin kamu ngiler dan penesaran sama rasaya pasti kan ?!

Hayooooo... tebak , Makanan tersebut terbuat dari apa?

Em.... aku kasih tahu ya..!!!

Makanan itu aku kasih nama Kolak Biji salak

Memang namanya Kolak biji salak , namun bukan berarti makanan itu terbuat dari biji salak , hahhahha

 Cara membuat Kolak Biji Salak 

Bahan :

(Biji Salak)

• 1/2 ( setengah )kg Ubi jalar warna kuning / putih ( tidak harus , kamu bisa menggunakan ubi jalar warna apa saja )

• 300 gram Tepung Tapioka

• Garam & Gula pasir secukupnya sesuai Selera

• Air secukupnya untuk merebus Biji salak.

 

(Kuah)

• 300ml Santan kelapa,

• 200gram Gula merah,

• Secumpit garam,

• 2 lembar daun pandan,

• 1/2 ( setengah) Liter Air.

 

Cara membuat :

 

( Biji Salak )

1.  Kupas dan cuci bersih Ubi Jalar kemudian kukus kurang lebih 20 menit atau sampai matang dan empuk , setelah itu lumat-lumat atau hancurkan hingga halus ,

2. Setelah adonan ubi jalar halus , masukan Tepung tapioka beserta Garam dan gula kemudian diaduk-aduk hingga adonan tercampur rata atau hingga adonan lembut ,

3. bentuk Bulat-bulat sesuai selera ,

4. Setelah itu didihkan  Air kemudian masukan biji salak yang sudah jadi , jika biji salak sudah mengapung diatas permukaan air itu bertanda Biji salak sudah matang , angkat dan tiriskan.

5. ( Untuk menghindari biji salak lengket jadi satu , setelah ditiriskan lalu siram dengan air dingin ).

( Kuah )

1. Panaskan Air dalam panci hingga mendidih , masukan daun pandan dan Gula merah beserta garam dan tunggu beberapa saat ( kurang lebih 5-8 menit ) atau sampai gula merah larutdalam air , kemudian masukan santan dan auk -aduk hingga santan tercampur rata dengan air,

2. setelah itu matikan api.

3. Untuk penyajian  , Taruh sedikit kuah dalam mangkuk lalu masukan biji salah.

4. ( Kolak biji salak bisa disajikan hangat-hangat atau dingin )

 

 #Untuk warna hijau ,saya menggunakan pewarna makanan dengan brand name "Koepoe"

Selamat Mencoba