Simple Pasta Tomat dengan Daging Sapi Giling

Awal mula saya bikin ini sebenarnya lagi sakit kepala , tapi majikan nyuruh saya Masak Fan khe Chui Tan ( Telur dadar saus Tomat ) atau bahasa kerennya Scramble eggs with Tomatoes.... Iyahahaahhaa

Nah,karena dikulkas majikan  ada Daging sapi giling ,saya keluarin deh,terus kepikiran masak tomat campur daging giling , dan lucunya saya masak ini pakek Ajian KIRA-KIRA,iya...dikira-kira aja.
Bingung ah.... Awawawa

Sampai dimeja makan , Pasta Tomat buatan saya yang pakek ajian kira-kira ini ternyata dapet nilai 100 dari Nyonya, cuman kepedesan ,anak ekeu gak bisa makan boooooo' Huwaaaaaaa
Pasta Tomat kali ini saya kombinasi dengan Telur dadar ,biar kece dan agak mirip-mirip Lasagna....hahahaha

Bahan : 

• 1/2kg+ Tomat ukuran sedang (Medium size ) - iris menjadi 2 bagian,
• 250g  Daging Sapi Giling( minced beef ),
• 3 tangkai  Parsley, iris kecil-kecil,
• 4 butir telur ayam,
• 2 gelas air,
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Marinade:

1. 2 sdm saus tiram ,
2. 1/2 sdm kecap asin,
3. 1/2 sdm kecap manis,
4. 1sdt tepung Maizena,
5. 1sdt minyak wijen,
6. Merica bubuk secukupnya

Bumbu Saus : 

• 4sdm Saus Tomat,
• 1 sdm garam,
• 2Sdm Gula pasir,
• 1/2 Bubuk cabe (atau sesuai selera),
• 1/2 sdm serbuk lada hitam  kasar,
• 3 sdm keju parut 

Cara mengolah : 

1. Marinade / Campur daging sapi giling dengan Bumbu Marinade ,aduk sampai bumbu merata, sisihkan,
2. Tuang 3 sdm Minyak sayur dalam Wajan, Masukan irisan Tomat , diamkan sebentar lalu dibalik ,kemudian ambil/buang  kulit tomat yang sudah mengelupas dengan sendirinya, aduk-aduk tomat sampai agak sedikit matang ,
3. Lalu masukan Saus Tomat ,garam,gula pasir , dan bubuk cabe ,aduk-aduk sampai merata ,
4. Kemudian masukan Air ,aduk-aduk sampai mendidih ,
5. Setelah itu masukan Daging sapi giling ,aduk-aduk supaya daging sapi tidak menggumpal ,kemudian taburi dengan Serbuk Lada hitam kasar,keju parut dan Parsley ,
6. Aduk-aduk perlahan sampai pasta mengental ,lalu matikan api.
7. Dimangkok lain ,Kocok telur dan beri sedikit garam , lalu dadar 3x (menjadi 3 bagian ),

susun didalam piring, caranya :

• Ambil 1 telur dadar ,kemudian tuang Pasta Tomat  ( yang sudah masak tadi ) sedikit demi sedikit, lalu taruh lagi telur dadar diatas Pasta ,kemudian tuang lagi Pasta nya dan ulang lagi sampai habis.

Dan taraaa...Pasta Tomat dengan Telur dadarnya bisa dinikmati dengan Nasi pulennya.