Masala Fried Pompano

Ikan Pompano atau nama lainnya adalah Snubnose Pompano, Ikan Kue Florida, dan banyak lagi adalah ikan yang rasanya cukup enak, karena jika di steam rasanya enak, dibakar apalagi, dan digoreng...maknyus tenan rek,hahaha.

Resep: Masala Fried Pompano
Bahan: 

• 1 biji ikan Pompano/Kue Florida ( bersihkan dan buang bagian yang tidak di inginkan), 
• 1 sendok teh Bubuk kunyit,
• 1/2 sendok teh bubuk cabe,
• 1 sendok teh Garam,
• Bubuk bawang secukupnya,
• 1/2 Irisan Lemon,
• Minyak sayur secukupnya,
• 2 iris Jahe,

Cara Mengolah: 

1. Ikan yang sudah dibersihkan,  dibaret-baret menggunakan pisau( lihat gambar dibawah) , 
   
2. Kemudian Lumuri dengan Garam dan bubuk Kunyit sampai merata keseluruh permukaan ikan, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit,
3. Setelah itu, cuci lagi ikannya untuk menghilangkan bubuk kunyitnya, 
4. Kemudian baluri dengan Bubuk Bawang putih hingga merata keseluruh permukaan ikan,
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukan irisan Jahe dan ikan, goreng kurang lebih 8-10 menit (sambil sesekali di balik), 
6. Setelah ikan Ke coklatan atau Matang,  Beri perasan jeruk Lemon diatasnya,
7. Dan sajikan.